Ich hatte das Problem, dass ich zur Kategorieverwaltung einer benutzerdefinierten Taxononomie (registriert mit register_taxonomy) leiten wollte. Das ganze habe ich für wpShopGermany wie folgt umgesetzt:

$callback = add_submenu_page('wpsg-Admin', __("Produktkategorien", "wpsg"), __("Produktkategorien", "wpsg"), 'wpsg_produkt', 'wpsg-Productcategories', 'callback');
add_action("load-".$callback, function() { header('Location: '.admin_url('edit-tags.php?taxonomy=wpsg-tax')); exit; } );